設備が古く更新するにもコストがかかりますが、最低限の設備更新で済むので本当に助かっています。
京都市の就労施設T社様
地域
京都市南区
業種
就労施設
人数規模
80名
導入の目的・課題
食材高騰や人権の高騰で、既存業者から大幅な値上げを要求されていました。予算がある中で何とかコストを抑えて、かつ利用者様に満足する食事を提供しなければいけない状況でした。経済状況の中、そのような対応は難しいと、いろいろなベンダー様に断られていた状況でした。
選んだ理由
設備が古く更新しなければいけない中、最低限の設備で運営できる2nd Kitchenさんのサービスは本当に魅力的でした。また、朝食や夜食などの対応も必要でしたが、嫌な顔せず対応していただけたので、本当に導入してよかったです。
提案
満足度を上げるために一部の商品は現地で調理し、その他の商品はセントラルキッチンから作って納品するように提案しました。そのことにより、利用者様には味もボリュームも満足していただいています。また、オペレーションする人数を現行よりも削減し、満足度とコストの削減を両立する提案をしました。
導入後の変化
「利用者様もおいしいおいしいと喜んで食べています。会社としても予算がある中で厳しいコスト管理でしたが、2nd Kitchenさんのサービスを導入することにより、何とか予算をクリアすることができました。また、設備が古く、更新するにもかなりのコストがかかりますが、最低限の設備更新で済むので、本当に助かっています。」とのお声をいただきました！
