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CASE

導入事例

滋賀エリア初進出!急な給食撤退のピンチを「配送×配膳」の独自提案で解決

滋賀県東近江市 製造業

地域

滋賀県東近江市

業種

製造業

人数規模

35名

厨房で盛り付けるスタッフ

導入の目的・課題

【既存業者の突然の撤退による食のインフラ維持】 長年利用していた給食業者が、深刻な人材不足を理由に急遽撤退。近隣に飲食店やコンビニが少ない地域特性もあり、従業員の昼食確保が喫緊の課題となっていました。社内での食事提供は、福利厚生の面からも継続が必須条件でした。 選んだ理由

選んだ理由

【迅速なレスポンスと、課題に寄り添う細やかな対応】 旧業者の撤退期限が迫り、後継の業者探しに奔走していた際、セカンドキッチン(2nd Kitchen)に相談しました。他社では調整が難しい状況の中、私たちの置かれた状況を深く理解いただき、迅速な現地調査と具体的なプラン提示があったことが決め手となりました。

【オペレーションの効率化によるコスト抑制プラン】 採用難のエリアであることを踏まえ、単なる人員配置ではなく「配送スタッフがそのまま配膳・片付けを兼任する」効率的な運用スキームを提案。これにより、人件費を最小限に抑えつつ、安定した給食提供体制を構築することができました。

導入後の変化

【コストダウンと満足度向上の両立を実現】 以前の業者と比較して月々のコストを抑えられただけでなく、メニューのバリエーションや質も大幅に向上しました。従業員からも「食事が楽しみになった」と好評で、急な撤退という危機を、結果としてより良い食事環境へのアップデートへと繋げることができました。